咖啡館、餐廳想增加甜點選擇，往往得先考量設備、空間與產品開發成本。冰淇淋品牌Bigtom無罪甜推出「店中店」合作方案，由品牌提供專用冰淇淋櫃及產品，讓店家利用既有空間導入冰淇淋品項。品牌也同步規劃門市藝術展出與開放舞台，希望從餐飲出發，增加消費者欣賞創作、參與音樂交流的機會。

導入設備與產品　降低小店增設品項門檻

Bigtom無罪甜表示，合作方案以「低投入、低門檻、小空間」為訴求，主要鎖定咖啡館、餐廳、健身房及特色商店。店家不必自行購置整套冰淇淋設備或研發產品，即可依營業型態與客群需求，增加甜點及零售選擇，拓展既有餐飲與服務之外的收入來源。

方案提供的冰淇淋櫃寬約80公分、深69公分、高83.1公分，含廣告牌總高約103公分，店家可依現場動線安排位置。相較於另闢甜點製作區，這項模式讓空間有限的業者，多了一種增設品項的選擇。

目前供應八款口味，包括草莓、蘭姆葡萄、白蘭地櫻桃、抹茶、海鹽焦糖胡桃、藍莓起司，以及標示為低糖的紅心芭樂與芒果，合作店家可依顧客喜好及店鋪特色挑選。

每月最低訂購六桶　依營運需求評估合作

合作產品每桶容量為2.5加侖，專案價每桶新臺幣1,980元，未含稅。店家每月最低訂購量為六桶，未達訂購量的月份須支付500元冰箱租金；簽約時另須開立30,000元保證票，於合約期滿後歸還。

付款方式首次採貨到付款，後續可改為月結，現金付款享95折優惠。產品經店家驗收後，保存及品質維護由店家負責。品牌以每球100克為標準份量，建議售價為130元以上，供合作業者評估定價與營運安排。

Bigtom無罪甜指出，希望透過設備與產品的整合供應，減少小型店家跨入冰淇淋市場的前期準備，讓業者能在原有經營基礎上，增加適合自身客群的商品。

雕塑走進用餐空間　讓藝術融入日常

除了拓展合作通路，Bigtom無罪甜也將自家門市作為餐飲、音樂與藝術交流的場域。目前店內展出雕塑藝術家游忠平的作品，讓消費者在享用餐點與冰淇淋時，也能近距離欣賞雕塑創作。

游忠平1957年出生於花蓮，畢業於國立藝專雕塑系，1985年以《家庭的悲劇》獲第12屆臺北市立美術館美展雕塑第一名，作品並獲永久典藏。他旅美20餘年間曾擔任Al’s Garden Art Inc.首席雕塑設計師，持續投入雕塑創作。

在創作媒材上，游忠平運用陶土的可塑性，透過高溫燒製與施釉，結合立體造形及色彩表現。品牌希望藉由店內展出，讓藝術走入日常用餐情境，增加民眾接觸作品的機會。

規劃開放舞台　邀音樂愛好者上台交流

音樂方面，Bigtom無罪甜規劃於平日下班時段及假日下午5點後開放店內舞台，舉辦Open Mic與Open Jam，邀請業餘表演者及音樂愛好者參與演出、即興合奏，提供彼此交流的空間。

相關規劃邀請創異音樂工作室負責人許治民（苦瓜）參與。許治民曾擔任2022年金曲獎演奏組評審，並參與爵士及跨界音樂製作；他於2008年製作的王明華《爵士二胡登峰造極專輯》，獲第20屆金曲獎最佳跨界音樂專輯獎。

Bigtom無罪甜表示，從店中店合作到門市展演，品牌希望讓冰淇淋出現在更多生活場景，也讓餐飲空間承接更多交流。「從一球冰淇淋、一份餐點，到一場音樂或一件藝術作品，我們希望大家每次來店裡，除了吃得開心，也能多一點交流，讓生活多一點精彩。」