從小家境富裕，父親是上海復旦大學教授，張政六歲時歷經文革，全家自上海移居澳門，想當廚師的他差點鬧出家庭革命；如今不再靠競賽證明自己，投身教職傳承自身經歷；可以預見，這雙拿刀的手，將為臺灣餐飲界孕育出更多的明日之星。
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