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「米其林」摘星夢  評鑑公正客觀?

「米其林」摘星夢  評鑑公正客觀?

頗耐人尋味的星級評鑑

 關於廚藝競賽,不得不提到「米其林」了,各式美食都以追星為首要目標,但中、西美食各有專精且品項繁多,真能就評鑑人員的主觀認定就判定星級嗎﹖

頤宮三年獲九星 星級主廚的最愛?

頤宮三年獲九星 星級主廚的最愛?

葉怡君 2020-11-03

進入君品酒店搭電梯直上十七樓,映入眼簾的是設計師陳瑞憲以「遊園」為構想、中國園林景觀為意境,搭配歐洲貴氣奢華感的座椅,富麗堂皇的氛圍彷彿置身宮廷之中,來到這兒不僅食味、食色、食香,視覺上的享受與尊榮感,皆值得讓人一窺米其林三星面紗。

胡天蘭吃遍天下 但卻吃出惆悵之感?

胡天蘭吃遍天下 但卻吃出惆悵之感?

何子涵 2020-10-19

米其林餐廳指南是許多觀光客來台用餐的參考指標之一,但餐廳的優劣該是透過星星們來加冕嗎?

一本小紅書 走入米其林興衰

一本小紅書 走入米其林興衰

陳怡瑄 2020-10-15

《米其林指南》是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱,其中以評鑑餐廳及旅館、封面為紅色的「紅色指南」最具代表性。

米其林三星 夢遊仙境體驗

米其林三星 夢遊仙境體驗

陳彥竹 2019-08-30

二○一八年,國際矚目美食指標《米其林指南》首次登臺,並且發表臺北評比結果,轟動臺灣餐飲業,各家摩拳擦掌期望摘星,不僅能為餐廳營運帶來倍數成長的來客量,更代表著對餐飲經營的肯定記下一筆輝煌,也讓國際餐飲品牌紛紛進駐臺灣,就連香港米其林三星廚魔梁經倫也首次進駐,讓我們欣賞連獲三星的餐飲藝術。