春水堂人文茶館自1983年由劉漢介先生創辦於台中市四維街，以古為本、以新為體。首創「以雪克器調製茶飲」之技術，創造第一杯台灣茶界前所未有的冷飲茶「泡沫紅茶」，大膽將傳統熱茶轉變為冰涼甜茶，引領茶文化革命，一時之間造成轟動，成功開創冷飲茶為新潮流。
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