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第一屆亞洲PISCO邀請賽台灣區決賽

文：編輯部 2019-09-19

第一屆亞洲PISCO邀請賽於本月(9月)16日圓滿落幕，此邀請賽由秘魯駐臺北商務辦事處(Ocex Taipei)主辦，鳳林國際股份有限公司協辦，主要將選拔出台灣區冠軍調酒師，代表台灣參加於11月3日至4日的2019年杜拜世博會PISCO總決賽。

這場賽事總共有200名參賽者於第一輪報名，67名來自於全台40間酒吧的調酒師完成繳交酒譜，而這40間酒吧都可品嘗到以Pisco為基底的雞尾酒，這也表示Pisco酒的需求量，一年約莫超過4000瓶。在第二輪比賽中，共有八位選手進入決賽，這些決賽選手也曾參加過相關賽事，如: 世界頂級調酒大賽台灣區比賽 (Diageo World Class Taiwan)。

八名決賽選手在兩輪雞尾酒比賽中，於每輪八分鐘的限時之內，展現了個人獨特的技能和能力。第一輪比賽主要以經典Pisco Sour雞尾酒的呈現，第二輪，調酒師發揮創造力和獨創性，調製一杯具有個人特色風味的Pisco雞尾酒(signatura Cocktail)。在第二輪比賽中，調酒師結合台灣在地食材，如: 綠茶、台灣酒及熱帶水果，創造了他們獨特的雞尾酒; 如同秘魯食材裡的紫玉米、蘆筍及咖啡。最後，評審團決定將冠軍頒給來自於Matches Bar＆Restaurant的劉權震(Liu,Chuan-Chen / Vic)，亞軍為Bar 春花(The Primrose)的孔柏仁(Kong,Bo-Ren / Dale)。

此賽事冠軍，來自於Matches Bar＆Restaurant的劉權震之作品。(圖/ 秘魯駐臺北商務辦事處提供)

此賽事的冠軍將代表台灣參加2019年杜拜博覽會中的PISCO總決賽，同時獲得全程費用贊助。亞軍則能獲得價值美金160元的Pisco Porton產品。

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