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第一屆亞洲PISCO邀請賽 台灣區決賽

編輯部 2019-09-19

第一屆亞洲PISCO邀請賽 於本月(9月)16日圓滿落幕,此邀請賽由秘魯駐臺北商務辦事處(Ocex Taipei)主辦,鳳林國際股份有限公司協辦 ,主要將選拔出台灣區冠軍調酒師,代表台灣參加於11月3日至4日的2019年杜拜世博會PISCO總決賽。

這場賽事總共有200名參賽者於第一輪報名,67名來自於全台40間酒吧的調酒師完成繳交酒譜,而這40間酒吧都可品嘗到以Pisco為基底的雞尾酒,這也表示Pisco酒的需求量,一年約莫超過4000瓶。 在第二輪比賽中,共有八位選手進入決賽,這些決賽選手也曾參加過相關賽事,如: 世界頂級調酒大賽台灣區比賽 (Diageo World Class Taiwan)。
 
八名決賽選手在兩輪雞尾酒比賽中,於每輪八分鐘的限時之內,展現了個人獨特的技能和能力。 第一輪比賽主要以經典Pisco Sour雞尾酒的呈現,第二輪,調酒師發揮創造力和獨創性,調製一杯具有個人特色風味的Pisco雞尾酒(signatura Cocktail)。 在第二輪比賽中,調酒師結合台灣在地食材,如: 綠茶、台灣酒及熱帶水果,創造了他們獨特的雞尾酒; 如同秘魯食材裡的紫玉米、蘆筍及咖啡。 最後,評審團決定將冠軍頒給來自於Matches Bar&Restaurant的劉權震(Liu,Chuan-Chen / Vic),亞軍為Bar 春花(The Primrose)的孔柏仁(Kong,Bo-Ren / Dale)。

 

此賽事冠軍,來自於Matches Bar&Restaurant的劉權震之作品。(圖/ 秘魯駐臺北商務辦事處提供)

此賽事的冠軍將代表台灣參加2019年杜拜博覽會中的PISCO總決賽,同時獲得全程費用贊助。亞軍則能獲得價值美金160元的Pisco Porton產品。

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